Десерти

Шоколадов крем и полузахахани клементини

Шоколадов крем и полузахахани клементини


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Клементин идеално се съчетава с шоколад и тази рецепта прави чудесен десерт.

Изненадайте приятелите си с този шоколадов крем и полузахарени клементини.

Съставки за 6 човека:

  • 250 г от шоколад черен
  • 30 cl сметана
  • 80 г масло
  • 80 г захар
  • 6 клементини от Корсика IGP
  • 100g захар

Оставете шоколада да къкри 10 минути в тенджера с 20 cl вода и 20 cl сметана, като разбърквате, докато сместа се сгъсти, свалете от котлона.

  • Сварете захарта и 3 с.л. вода, докато получите карамел.
  • Добавете го към шоколада с останалата сметана и маслото.
  • Загладете с бъркалка.
  • Оставете да се охлади, разделете на чаши и оставете настрана в хладилника за 2 часа.
  • Измийте 2 клементини, настържете цедката им и изцедете сока им.
  • Сварете захарта с кора, сок и 5 с.л. вода за 5 минути на силен огън.
  • Обелете клементините, сложете четвъртинките в сиропа, оставете да заври, след което незабавно свалете от котлона и оставете да се охладят.
  • Подредете четвъртинките на клементина върху шоколада и сервирайте.

Снимка J.-C. AMIEL - Styling Marie LETEURE - Clémentine de Corse IGP


Видео: Шоколадов мус (Може 2022).