Хранителни рецепти

Замразена супа от зелени аспержи с крема сирене

Замразена супа от зелени аспержи с крема сирене


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

През пролетта с пресни аспержи или отвън със замразени аспержи, се насладете на тази замразена зелена супа от аспержи с прясно сирене.
Състав за 4 човека:

  • 1 лук жълт
  • 1 карамфилчесън
  • 500 г отаспержи зелено
  • 1 супена лъжица от сода за хляб
  • 15 г полусолено масло
  • 1⁄2 зеленчуков куб
  • 150 г крема сирене
  • 5 cl зехтин
  • едра сол
  • Сол, прясно смлян пипер

Замразена супа от зелени аспержи с крема сирене

  • Обелете, измийте и нарежете лука.
  • Обелете и смачкайте чесъна.
  • Обелете и отрежете краищата на аспержите.

В холандска фурна,

  • Оставете водата да заври, подправете с едра сол и сода бикарбонат, потопете аспержите и гответе за 4 минути. Извадете ги и ги охладете незабавно в ледена вода. Отцедете и оставете настрана.

В саксия,

  • Разтопете маслото, сварете нарязания лук без оцветяване, добавете 25 cl вода, 1⁄2 зеленчуков куб и чесън. Продължете да готвите на тих огън в продължение на 5 минути. Оставете да се охлади напълно (около 2 часа).
  • Смесете аспержите с охладения бульон. Настройте подправките.
  • Изсипете замразената супа в купички. Във всяка от тях поставете топки от прясно сирене, направени с парижка лъжица.

Облечете се със струйка зехтин и черен пипер.

Сервирайте веднага.

Допълнителна информация

НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ ...

Зелени аспержи :
По-скоро култивирани в Италия и Испания, зелените аспержи все още са малко известни на французите, докато Франция днес ги произвежда по значителен начин. Трябва да разграничим фалшивото зелено, предлагано на пазара в Лангедок и региона на Тулуза (зелен връх и връх на копието), истинска кулинарна традиция, и истинското зелено (зелено по цялата дължина) с подчертан вкус, култивирано в Бос и региона Блоа. .

Рецепта: А. Бове
Снимка: А. Бове - Ф. Хамел


Видео: Пюре от грах с мента (Може 2022).