Записи

Печена гъши дроб, круша и грозде, Tartare® Cranberry & Pepper

Печена гъши дроб, круша и грозде, Tartare® Cranberry & Pepper


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Лидер Кирил Хаберланд, една звезда в ръководството на Мишлен за своята кухня в Château des Reynats, е разработила и разработила тази вкусна рецепта за печени гъши дроб, круша и грозде, тартар от червена боровинка и пипер.

Състав за 4 човека:

  • 1 буркан от 150g Cranberry & Pepper Tartare®
  • 4 дебели филийки гъши дроб
  • 1 круша
  • 8 грозде мускат
  • 15cl от Monbazillac
  • 1 супена лъжица пудра захар
  • Солено цвете

> В тенджера намалете Monbazillac с 2/3 със захарта, докато получи консистенцията на сироп.

> Обелете, четвърти крушата, нарежете гроздето на 2. Оставете настрани при стайна температура.

Загрейте тиган с незалепващо покритие, печете фуа-гра за 3 минути от всяка страна, добавете fleur de sel.

> Подредете гъши дроб на чиния, поставете квенел от Tartare®.

Добавете плодовете и една чаена лъжичка редукция Monbazillac.

Бакшиш: Можете да замените плодовете с други плодове според сезоните и вашите желания: смокини, малини ...

Снимка: Tartare®


Видео: Рецептата днес: Маринован джинджифил, Царска туршия и Туршия от микро зеленчуци - На кафе (Юли 2022).


Коментари:

  1. Anderson

    I will not allow will not agree with you

  2. Galvyn

    Абсолютно се съгласява с вас. В това нещо е и е отлична идея. Готов е да ви подкрепя.

  3. Bryer

    I can recommend that you visit the site with a huge amount of information on the topic that interests you.

  4. Vudogul

    Rather amusing message

  5. Taujinn

    Блестяща идея и е надлежно

  6. Sowi'ngwa

    Има нещо в това. Благодаря за обяснението. Не го знаех.



Напишете съобщение