We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Лидер Кирил Хаберланд, една звезда в ръководството на Мишлен за своята кухня в Château des Reynats, е разработила и разработила тази вкусна рецепта за печени гъши дроб, круша и грозде, тартар от червена боровинка и пипер.
Състав за 4 човека:
- 1 буркан от 150g Cranberry & Pepper Tartare®
- 4 дебели филийки гъши дроб
- 1 круша
- 8 грозде мускат
- 15cl от Monbazillac
- 1 супена лъжица пудра захар
- Солено цвете
> В тенджера намалете Monbazillac с 2/3 със захарта, докато получи консистенцията на сироп.
> Обелете, четвърти крушата, нарежете гроздето на 2. Оставете настрани при стайна температура.
Загрейте тиган с незалепващо покритие, печете фуа-гра за 3 минути от всяка страна, добавете fleur de sel.
> Подредете гъши дроб на чиния, поставете квенел от Tartare®.
Добавете плодовете и една чаена лъжичка редукция Monbazillac.
Бакшиш: Можете да замените плодовете с други плодове според сезоните и вашите желания: смокини, малини ...
Снимка: Tartare®
I will not allow will not agree with you
Абсолютно се съгласява с вас. В това нещо е и е отлична идея. Готов е да ви подкрепя.
I can recommend that you visit the site with a huge amount of information on the topic that interests you.
Rather amusing message
Блестяща идея и е надлежно
Има нещо в това. Благодаря за обяснението. Не го знаех.