Риба / миди

Карамелизирани миди, винегрет праз, червен лук и кориандър Tartare®

Карамелизирани миди, винегрет праз, червен лук и кориандър Tartare®


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Както прясна, така и вкусна, тази рецепта от карамелизирани миди, винегрет от праз и червен лук и кориандър Tartare® е истинско удоволствие.

Състав за 4 човека:

  • 1 тенджера Tartare® Червен лук и кориандър 150гр
  • 12 миди (без коралите)
  • 4 малки праза
  • 10 г масло
  • 2 супени лъжици пудра захар
  • 1 супена лъжица допълнителен балсамов оцет
  • 2 супени лъжици допълнително зехтин
  • Солено цвете
  • Прясно смлян пипер

Карамелизирани миди, праз винегрет и Tartare® Червен лук и кориандър

Нарежете праза на две на земната част, почистете го под течаща вода, сварете ги в подсолена вряща вода, така че да са много нежни и ги отцедете. Сервирайте хладко.

Пригответе дресинга, като смесите оцета, солта, черния пипер и зехтина.

Поставете миди върху кърпа, за да ги изсушите добре. Намажете по-голямата страна с пудрата захар, пригответе ги бързо в студен незалепващ тиган, докато се карамелизират, като същевременно леко ги премествате, за да стане карамелът гладък. Добавете маслото, обърнете ядките и ги поръсете, за да приключите с готвенето, добавете fleur de sel. Извадете мидичките от тигана, за да спрете готвенето (готвенето трае максимум 1mn30).

Подредете миди и праз, поръсете с винегрет и поставете квенел от червен лук и кориандър Tartare®.

Съвет: Можете също да изпечете мидичките и да ги залеете с намален балсамов оцет, който ще добави нотка захар.


Видео: Винегрет, а вы знали в чем секрет? (Юли 2022).


Коментари:

  1. Kegan

    Извинение, помислих си и съм премахнал тази фраза

  2. Darrius

    Ще бъде получен всеки странен трафик.

  3. Jules

    the satisfactory question

  4. Dikora

    Поздравявам какъв отличен отговор.

  5. Fenribar

    Извинете, не на този параграф .....

  6. Rushford

    super) smiled))



Напишете съобщение