We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Ето една супа от моркови с мимолет, оригинална и страшно гладка.
Състав за 4 човека:
- 1,5 кг моркови оранжево и лилаво
- 2 лук рози
- 20 г полусолено масло
- 70 cl вода
- 50 г стара мимолета
- 1 портокал
- 3 направления на див лук
- 10 cl органичен ябълков сок
- Fleur de sel, прясно смлян пипер
Морковна супа с мимолет (топла или студена)
- Измийте и обелете морковите.
- Обелете лука и го смелете.
- Нарежете морковите на филийки с дебелина 1 см.
- В холандска фурна запечете морковите и лука в 20 г полусолено масло за около 5 минути.
- Залейте зеленчуците със 70 cl студена вода, подправете и оставете да къкри 45 минути.
- Настържете мимолета.
- Изцедете портокала и нарежете лука.
- Вземете морковите и лука от готвенето, поставете ги в блендер, добавете малко вода за готвене, ябълков сок и портокалов сок.
- Изсипете в холандска фурна, добавете останалата вода за готвене, за да разредите леко супата. Поддържайте топло, проверете подправката.
- Когато сте готови за сервиране, добавете нарязания лук и настъргания мимолет.
BBA на готвача
Тази рецепта може да се ползва студена. В този случай добавете още малко портокалов сок и подправете със сол от семена от копър.
Научете повече за моркова
Лилав морков : Предшественик на нашия морков съвременна, опитомяването му щеше да се появи през Х век, първо в настоящия регион на Афганистан, след това в Азия и Европа. Цветът му се придава от естествен пигмент (антоцианин), също присъстващ в сливи, вителоти, къпини, боровинки, патладжани, черен Grappe…
Рецепта: T. Debéthune, Снимка: C. Herlédan
EPTI SPS ОГРОМНО
I do not see the point in this.
You will not prompt to me, where I can read about it?
Сигурен съм, че какво ми изобщо не се приближава. Кой друг, какво може да подкани?
Давате си доклада, в казаното ...
Каква невероятна тема
Вие не грешите