Съдове

Уок от каламари, пържен боб и чесново бяло сирене

Уок от каламари, пържен боб и чесново бяло сирене


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Вкусна лятна рецепта, този уок от каламари, запържен боб и сирене от чесън трябва да бъдат единодушни около масата.

Състав за 4 човека:

  • 1 кг боб
  • 2 кифлички
  • 100 г хоризо
  • 3 с.л. супени лъжици зехтин
  • Espelette пипер (на вкус)
  • 800 г калмари или сепии бели
  • 200 г гладко бяло сирене
  • Голяма сол, сол

Уок от каламари, пържен боб и чесново бяло сирене

- черупките на черупките, бланширайте ги за 2 минути във вряща подсолена вода с едра сол. Отцедете ги и ги охладете. Резерв.

- Обелете лука, нарежете го на 2 или 4. Нарежете и зелените стъбла, възможно най-фино. Резерв.

- Нарежете чоризото на малки кубчета. Запечете го в сотен тиган с 1 ч.л. зехтин. Добавете лука, гответе 5 до 7 минути на тих огън. Смесете, добавете зърната. Подправете със сол и черен пипер.

- Нарежете калмарите на доста тънки филийки. Загрейте 2 с.л. зехтин в уока или в голям тиган, след това разтъркайте каламарите за 2 до 3 минути, като ги задушите. Подправете със сол и черен пипер.

- Смесете изварата с лука. Подправете със сол и пипер Espelette.

- В горещи чинии за супа сервирайте каламарите, придружени от пържени на тиган боб с чоризо и лук. Добавете квенел от ароматен блан и се насладете.

BBA на готвача

Често срещан метод за готвене в Китай, уокът позволява бързо приготвяне на храни на висока температура, за да запазят вкусовете и хранителните си качества и без да абсорбират твърде много мазнини. За равномерно готвене, нарязани на еднакви по големина парчета, започнете с готвене на храни, изискващи по-дълго готвене, разбърквайте често с един и същ жест (поставете съставките в центъра на уока). За да се запази влажността на рибата или месото, те могат да бъдат набрашнени, за да се предотврати изсушаването им. Добавянето на ароматни билки се извършва в последния момент, така че те да издишат всичките си аромати.

Рецепта: А. Бове, Снимка: Ф. Хамел


Видео: Home Cusine - Панирано пилешко филе (Юли 2022).


Коментари:

  1. Meztimi

    the answer very entertaining

  2. Bagal

    Попълнете празнината?

  3. Tojam

    чудесно, това е много ценна информация

  4. Gabe

    съществуват аналози?

  5. Mooguramar

    Не си прав. Мога да защитя позицията. Пишете ми в PM.

  6. Marrok

    I apologize that I am interrupting you, I too would like to express my opinion.



Напишете съобщение