Съдове

Гренал: един размер, няколко разновидности

Гренал: един размер, няколко разновидности


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Grenaille отговаря на деликатесните картофи с размер по-малък от 40 mm. Те могат да бъдат от различни разновидности: удължена рате, червенокожа сладур, Шарлот, Anoé, принцеса Amandine® ... Малкият им размер ги прави бързи в приготвянето и много естетични. Харесвайте страхотните готвачи, сложете ги в чинията!

Културата на Grenailles е взискателна: за да получите достатъчен добив, се нуждаете от много големи растения, даващи много грудки. Най-деликатната стъпка е горната превръзка, която включва премахване на листата от растенията. Това действие спира растежа на картофите и произвежда грудки с желания размер.

Приготвянето на гренулите е много лесно: деликатността на кожата им позволява да бъдат вкусени, без да ги белите, а малкият им размер означава, че се готвят бързо. Приготвянето им отнема само няколко минути! За да се насладите на сотирани или хеш кафяви, на пара или във фурната ...

Салата от баварски гренай

От Флорънс Рейно - Блог Bretzel & Café Crème

Състав за 4 човека:

500 г греней дьо Чери
1 малка лук червен
Сол пипер
4 филийки пушена пъстърва,
2 с.л. от каперси
1 C. супена лъжица откопър изсечен

За соса:

1 C. бял винен оцет
2 с.л. от слънчогледово олио
15 cl зеленчуков бульон.

Изплакнете картофи. Поставете ги в тенджера със студена подсолена вода и ги варете, докато омекнат. Пуснете ги под студена вода, за да спрете готвенето. Отцедете ги и ги нарежете наполовина.

Загрейте бульона. Когато е горещо, добавете оцет и олио. Поставете още горещите гренули в купа за салата и залейте с накълцания лук и след това соса.

Разбъркайте, посолете и пипер. Картофената салата се яде топла. Когато сте готови за сервиране, добавете пушената пъстърва на кубчета, каперсите и накълцания копър.

Запеканка с фондант Grenailles със сладко хоризо

Състав за 4 човека:

600 g от Аноевите гренали,
100 г сладко чоризо
1 C. Espelette пипер
3 с.л. супени лъжици зехтин
2 скилидки чесън.

Задушете греелите на пара за 15 минути или във вряща подсолена вода.

Отцедете ги и след това ги запечете в зехтин в тиган.

След като стане златист, добавете чоризото, нарязано на тънки филийки, 10 cl вода и скилидките чесън.

Подправете и гответе 15 минути на много слаб огън.

Сервирайте горещо.

Кредити за снимки:

Салата: © JC Amiel / M. Leteuré / F. Reynaud за Doréoc
Кокот: ©: P. L. Viel / V. Drouet / Doréoc



Коментари:

  1. Moketoveto

    And where is your logic?

  2. Alberto

    oooh hooray this is mine

  3. Zulkikus

    You're right, it's accurate

  4. Eduard

    another variant is possible

  5. Lennon

    What words ... phenomenal thinking, excellent

  6. Tojajar

    На моята е много интересна тема. Дайте с вас, ние ще общуваме в PM.



Напишете съобщение