Входове

Артишок терин

Артишок терин


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Лесна, бърза и ароматна, тази рецепта за терино с артишок е идеална като предястие или като леко ястие със салата.

Състав за 4 човека:

  • 350 г средстваартишок
  • 1 шалот
  • 60 г сурова шунка
  • 1 щипка прах Espelette пипер
  • 3 яйца
  • 10 cl течна сметана
  • 50 г пармезан на прах
  • Солено цвете

За соса:

  • 2 с.л. супена лъжица ябълков оцет
  • 1 разбъркано кисело мляко
  • 1 капка зехтин
  • 4 листа босилек
  • Солено цвете
  • Прясно смлян пипер

Прочетете също: ползи за здравето и добродетели на артишок

Артишок терин

Ето една лесна и бърза рецепта за приготвяне: друг начин за ядене на артишок!

Загрейте фурната до 180 ° C (th. 6).

- Отцедете дъното на артишок.

- Обелете и нарежете шалота.

- Нарежете шунката на ивици.

- В купата на блендера поставете артишоковите дъна, лютата чушка, нарязания шалот, fleur de sel, яйцата и течната сметана. Смесете и коригирайте подправката, ако е необходимо.

- Добавете филийките шунка и пармезана и разбъркайте с лъжица.

- Изсипете препарата в предварително намазана с масло терина.

- Поставете терината в голяма чиния и я залейте с гореща вода.

Печете и гответе в бейни-мари за 25 минути. След 15 минути готвене покрийте терината с алуминиево фолио, за да предотвратите прекалено оцветяване.

- Извадете терината от фурната и я оставете да се охлади.

Пригответе соса:

- В купа подредете fleur de sel, черен пипер, оцет, кисело мляко и олио. Добавете наситнения босилек.

- Сервирайте терината с нейния сос от босилек.

Мазе страна

Доминиран от напористите растителни аромати на артишок, току-що смекчен от анасоновите нотки на босилек, този терин има гладка и топяща се текстура, пълна със сладост, която топлината на чушката леко засилва.

Южният цвят на този препарат ще бъде подсилен с бял цвят от Costières de Nîmes, който чрез своите анасонови аромати, сладостта и топлината си върху небцето ще засили съответните роли на босилека и Espelette.

Тъй като северните вина рискуват да дадат съюз, белязан от зеленина и горчивина, следователно ще останем на юг, когато избираме розе, например с Tavel, чийто характер, както кръгъл, така и пикантен, ще избегне тези две клопки.

Господин Шасин

Благополучие и артишок

Артишок : Богат на минерали, по-специално на калий и фосфор, но също така и на калций и магнезий, този диуретичен зеленчук също е източник на витамини (В, С ...).

Прочетете също: ползи за здравето и добродетели на артишок

Рецепта: А. Бове, Снимка: Ф. Хамел


Видео: Выращивание артишока из семян в средней полосе. (Може 2022).