We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
И хрупкава, и вкусна, тази рецепта за бутер тесто с аспержи с малтийски сос е наслада.
Състав за 4 човека:
- 1 ролка бутер тесто
- 1 цяло яйце
- 1 кгаспержи зелено
- 2 Малтийски портокала за предпочитане
- 300 г полусолено масло
- 5 жълтъка
- лют червен пипер
- Сол, прясно смлян пипер
Прочетете също: ползите и добродетелите на аспержите
Аспержи, малтийски сос
Загрейте фурната до 170 ° C (th.5 / 6).
- С помощта на кръгла форма за бисквитки изрежете 8 диска. Издълбайте 4 диска с помощта на резачка за бисквитки с по-малък диаметър. Кафявите 8 диска с разбитото цяло яйце. Зашийте твърдите дискове. Поставете всеки издълбан диск върху плътен диск. Отбележете краищата на бутер тестото с върха на ножа.
- Печете около 20 минути.
- Обелете аспержите с белачка. Отрежете влакнестите краища. Измийте аспержите, завържете ги на малки снопчета и ги сложете във вряща подсолена вода. Гответе около 20 минути в зависимост от размера.
- Измийте портокалите. Съберете цедката и я хвърлете във вряща вода за 2 минути. Изцедете ги, освежете ги. Резерв.
- Съберете сока от портокалите. Филтрирайте го.
- Изяснете маслото.
- В тенджера от неръждаема стомана на слаб огън разбийте жълтъците с две с.л. от студена вода. Когато консистенцията е кремообразна, добавете избистреното масло, като го излеете на струйка, докато разбърквате. Добавете в края половината от бланшираната кора и портокаловия сок. Подправете със сол, черен пипер и лют червен пипер.
- Щом аспержите се сварят, извадете ги от водата.
- Поставете аспержите върху бутер тестото, залейте със сос от малтийски сос и украсете с няколко портокалови кори.
Рецепта: C. Fradin, Снимка: C. Herlédan
Според мен не си прав. Сигурен съм. Нека обсъдим.
Абсолютно нищо.
Нещо при мен лични съобщения не пращат, грешка....
Това е забавната фраза
Ранната есен е време за промяна. Надявам се това да не остави този блог настрана.
Присъединявам се. И аз съм се сблъсквал с това. Можем да общуваме по тази тема.
Вярно е! Мисля, че това е чудесна идея.