Хранителни рецепти

Муклад от артишок от ерусалимски къри

Муклад от артишок от ерусалимски къри


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

От пристигането си във Франция през 17 век, топинамбурът се бори да се наложи в нашите чинии. И все пак, той има някои предимства ... и някои страхотни рецепти.

Съставки за 4 човека :

  • 1 кг топинамбур
  • 1 глава лук
  • 1 праз бял
  • 1 C. супени лъжици зехтин
  • 1 щипка къри
  • ½ л миди
  • 1 чаша бяло вино
  • 2 стръка мащерка
  • 1 дафинов лист
  • 1 скилидка черен чесън.

Мури от артишок от къри от йерусалимски артишок

Почистете мидите.

В голяма тенджера налейте бялото вино.

Добавете мащерката, дафиновия лист, чесъна и накрая мидите.

Отворете мидите на силен огън, като разбърквате от време на време.

Оставете 5 до 8 минути готвене. За да потуши огъня.

Вземете мидите с шушулка и ги оставете да се охладят в купа за салата. Съхранявайте соковете за готвене от мидите.

Черупка миди и оставете настрана.

Обелете йерусалимския артишок, след което грубо ги нарежете на кубчета.

В холандска фурна изпотете нарязания лук и праз в супена лъжица олио. Добавете йерусалимския артишок и поръсете с къри.

Добавете соковете за готвене от мидите. В комплект с вода до височината на зеленчуците. Варете 20 минути, след което разбъркайте. Поръсете супата от топинамбур с белените миди. Да служа.

Деноминация, родена от объркване

Toüoupinambaoults ... това е името на бразилското племе, което даде името си на кореноплодния зеленчук. През 1613 г. шестима от членовете му са изложени в двора на крал Луи XIII. В същото време навигаторът Самюел дьо Шамплен върна от пътуване до Канада все още неизвестна грудка. Вълнението, породено от това двойно пристигане, би довело до това объркване в езика. От края на 18 век, Йерусалимски артишок изправени пред силна конкуренция от картофите, също внесени от Новия свят. Само окупацията му позволява да си върне място в нашите чинии, защото артишокът от Йерусалим не е обект на реквизиции. Скоба, която се затваря в края на конфликта, през 1945 г.

Да прочетете: как да отглеждате добре топинамбур

Многократна употреба

Днес индустриалното отглеждане на топинамбур има много приложения. Използва се по-специално при приготвянето на етанол, подсладители или лекарства. И все пак кулинарните интереси на този кореноплоден зеленчук, който се предлага от ноември до април, са многобройни. Неговата сладка плът в кремав цвят напомня вкуса на артишок. Приготвя се малко по същия начин като картофа. Освен това има предимството да е без нишесте, за разлика от традиционните картофи.

Да прочетете: ползите за здравето и добродетелите на артишок от Йерусалим

М.Б.


Визуални кредити: Топинамбур 1: © M.studio - stock.adobe.com Топинамбур 2: © Volff - stock.adobe.com Топинамбур 3: © SoniaC -stock.adobe.com Муклад от йерусалимски артишок с къри: © Philippe Dufour / Interfel


Видео: КОЛАНИТЕ СЛЕД РАЖДАНЕ - за и против. Мамини вълнения (Юли 2022).


Коментари:

  1. Marlayne

    Quickly you have answered...

  2. Zolojind

    Няма да ми подканите, където мога да намеря повече информация по този въпрос?

  3. Rainart

    Искам да кажа, че е ваша вина.

  4. Dizahn

    I agree with all of the above. Можем да общуваме по тази тема. Тук или в PM.

  5. Dene

    Това е забележителна, много полезна фраза

  6. Royns

    Браво, тази брилянтна идея трябва да е правилна нарочно



Напишете съобщение