Информация

Tartare verrine от аспержи: вкусната рецепта

Tartare verrine от аспержи: вкусната рецепта


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ето една рецепта от готвача Кирил Хаберланд от аспержи и тартар® сирене веррина.

Състав за 4 човека:

  • 1 тенджера с червена боровинка и пипер Tartare® 150гр
  • 20 аспержи зелено (около 12 см дълго)
  • 2 репичка рози
  • 50гр боб
  • 50гр грах
  • Червил и див лук
  • 1 пролетен лук
  • 4 филийки зърнен хляб
  • Зехтин
  • 1 скилидка чесън
  • 1 клон на мащерка и розмарин
  • 1 C. балсамов винегрет

Пролетна верина с тартар от червена боровинка и пипер

Измийте и обелете аспержите. Гответе ги в подсолена вода за 2 минути, за да ги запазят хрупкави, след това ги потопете в ледена вода, за да спрете да готвите и да фиксирате хлорофила. Отцедете ги и нарежете няколко по дължина.

Варете граха във вряща подсолена вода за 1 до 2 минути, така че да е хрупкав, и го охладете веднага. Направете същото с боба и ги обелете. Нарежете на ситно репичките и младия лук. В купа за салата смесете тези зеленчуци с винегрета, сол и черен пипер.

Поставете Cranberry & Pepper Tartare® на дъното на 4 веррини, след това подредете няколко аспержи (цели и нарязани) по стената и добавете сместа от зеленчуци и някои билки.

Оцветете филийките зърнен хляб в зехтин с мащерката и розмарина и ги натрийте с чесън, като гарнитура за веррините.

Съвет: можете да замените зелените аспержи с бели аспержи и да варирате вашите зеленчуци и билки според вашите предпочитания и сезона.

Снимка: Tartare®


Видео: Сос Тартар - оригиналната рецепта (Може 2022).