Информация

Ескарол с патешки гърди и поширано яйце

Ескарол с патешки гърди и поширано яйце


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Салата винаги е удоволствие, особено когато е ескарол и се сервира с патешки гърди и поширани яйца.

Ето едно хубаво предястие, което дори може да служи като лека храна.

Състав за 4 човека:

  • 1 ескарол
  • 1 морков
  • ½ цвекло наводнение
  • 1 оранжево
  • 80 г орехови ядки
  • 4 яйца
  • 12 филийки пушена патешка гърда обезмаслено
  • 1 C. до s. ябълков оцет
  • 1 щипка сол
  • 2 с.л. орехово масло
  • 4 клона на кервил.

Ескарол с патешки гърди и поширано яйце

  • Отстранете листата, измийте и изстискайте салатата (резервирайте 4 хубави шепи салата, а останалото приберете в хладилника).
  • Измийте и обелете моркова и го нарежете на талиатели със зеленчукова самобръсначка (или клечки с нож за почистване).
  • Обелете цвеклото наполовина и го нарежете на тънки пръчици.
  • Измийте и след това изцедете портокала напълно (дръжте плодовете на хладно място за по-късна дегустация).
  • На дъното на купата изсипете солта, след това оцета и завършете с маслото. Смесете добре. Отгоре залейте салатата, морковените талиатели, пръчиците от цвекло, портокаловата кора, ореховите ядки и подправете салатата.
  • В рамекин (сейф в микровълнова фурна) изсипете 4 с.л. вода и 1 щипка едра сол. Напукайте яйце и го гответе 45 до 50 секунди с пълна мощност. Повторете за останалите 3 яйца.
  • С лъжица поширайте яйцата на хартиена кърпа. Резерв.

Подредете салатата в 4 чинии.

  • Поставете яйце и 3 филийки пушена патешка гърда в центъра на всяка.
  • Декорирайте с няколко клончета кервиз преди сервиране.

Удобно

The ескарол е салата, която поддържа особено добре. Можете да приготвите голямо количество предварително и да го съхранявате на хладно място - измито и изцедено - в торбички с цип. По този начин той може да придружава всички хранения през седмицата. Не забравяйте да приготвите саксия с основен винегрет, която да „персонализирате“ през седмицата с: чесън, шалот, билки, подправки ...

© Philippe Dufour / Interfel


Видео: Шеф Манчев приготвя гъши дроб върху канапе от манатарки, аспержи и лук - На кафе (Може 2022).