Съдове

Ризото от Севиля

Ризото от Севиля


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Открийте Севилското Арозото, по-известно като Севилското ризото.

Състав за 6 човека:

  • 200 г зелени маслини без костилки (отцедено нетно тегло)
  • 100 грамаМаслини черна костилка (изцедено нетно тегло)
  • 200 г оризо ризото
  • 1 червен лук
  • 60 сантилитра пилешки бульон
  • 10 сантилитра сухо бяло вино
  • 20 грама каперси
  • 40 грамаАншоа
  • ½ китка босилек
  • 1 скилидка чесън
  • 1 лимонов сок
  • 4cl зехтин
  • 4 щипки фина сол
  • 4 оборота мелница за пипер

Рецепта за ризото от Севиля

Нарежете на ситно листата босилек.

Отцедете черните маслини, половината аншоа и каперсите.

Обелете чесъна и го обезмаслете.

Комбинирайте всички съставки в кана за блендер, след това смесете фино, като постепенно добавяте зехтина, докато получите гладко пюре. Подправете с черен пипер и завършете с няколко капки лимонов сок.

Нарежете на ситно лука на кубчета.

В гореща тенджера със зехтин изпотете лука с щипка сол. След това добавете ориза и намажете с масло, докато стане прозрачен.

Деглазирайте с бялото вино и разбъркайте, докато се изпари.

След това добавете 1/3 от бульона, намалете котлона и разбърквайте редовно. Когато бульонът намалее с 3/4, добавете зелените маслини и върнете същото количество бульон, както преди. Регулирайте готвенето на ризотото с останалата 1/3.

Когато желаната готовност е постигната, махнете тигана от огъня, след това добавете черната маслинова тапенада, аншоа и нарязан босилек. Настройте подправките.

Съвет на готвача

Ако искате да добавите по-кремообразна страна, можете да намажете ризотото си с масло или сметана, като изключите топлината.

Снимка кредит Ph.Asset


Видео: Alatriste. Алатристе БГ превод (Юли 2022).


Коментари:

  1. Fardoragh

    Днес бях специално регистриран на форум, за да участвам в обсъждане на този въпрос.

  2. Radite

    Намирам, че не си прав. Сигурен съм. Каня ви да обсъдите. Пишете в PM, ние ще общуваме.

  3. Briggere

    Мисля, че не си прав. мога да го докажа. Пишете ми на ЛС, ще общуваме.

  4. Malyn

    Със сигурност.



Напишете съобщение