Риба / миди

Жулиен, шафран сос

Жулиен, шафран сос


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Лесна за направа, тази рецепта за сос от шафран жулиен също е с деликатен аромат.

Състав за 4 човека:

  • 1 скилидка чесън
  • 15 cl бяло вино
  • 40 cl течна сметана
  • 1 плодник от шафран
  • 25 г полусолено масло
  • 150 г миди
  • 800 г филе жулиен
  • 8 картофа
  • 2 направления на магданоз чиния
  • Сол, прясно смлян пипер

Жулиен, шафран сос

- Обелете, измийте и задушете картофите.

- Обелете и нарежете скилидката чесън.

- В малка тенджера налейте бялото вино, оставете да намалее. Добавете накълцания чесън. Продължете да готвите в продължение на 2 минути, след което добавете течната сметана и шафрановия плодник. Поддържай топло.

- В тиган разтопете маслото и запечете миди много бързо.

За рибния папилот:

Загрейте фурната до 200 ° C (th. 6/7).

- Нарежете рибата.

- Вземете голям лист хартия за печене, подредете парчетата риба и залейте със соса (запазете малко за дресинг).

- Печете 7 до 10 минути.

- Когато сте готови за сервиране, изсипете соса и предложите останалото в сос с лодка.

Сервирайте с картофи на пара.

Научете повече за Жулиен

Еволюирайки в дълбините на Североизточния Атлантически океан, от северната част на Норвегия до Португалия и северозападната част на Атлантическия океан, от Исландия до източната страна на Гренландия, Julienne често и погрешно е объркан със синя линг (молва диптеригия).

От търговска гледна точка само два вида гадиформ могат да се продават под обозначението „Джулиан“: обикновеният линг (molva molva) и испанският линг (molva macrophthalma), който присъства в Средиземно море. Не много мазна и много смилаема, тази риба е ценена заради своята бяла плът, леко перлена, стегната и лека, с деликатен вкус.

Рецепта: А. Бове, Снимка: Ф. Хамел


Видео: Жульен грибной со сметаной (Може 2022).


Коментари:

  1. Kazitaur

    Няма да работи!

  2. Salar

    Мисля, че грешиш. Сигурен съм. Нека обсъдим това. Изпратете ми имейл в PM.

  3. Deane

    Искам да кажа, че грешите. Въведете ще го обсъдим.

  4. Malar

    не си прав. Каня ви да обсъдим. Пиши в ЛС.



Напишете съобщение