We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Ето оригинална и лесна рецепта с тази папилота от треска, сладък сос.
Състав за 4 човека:
- 2 скилидки чесън
- 1 вар
- 4 с.л. супена лъжица от соев сос
- 1 супена лъжица сос от стриди
- 4 щипки пипер Espelette
- 1 супена лъжица супена лъжица сироп от агаве (или мед)
- 30 г полусолено масло
- 600 г треска
- 2 сукрини
- 1 супена лъжица настърган пресен джинджифил
- Няколко щипки гомасио
- Някои пресни билки
Папилот от треска, сладък сос
- Обелете и нарежете скилидките чесън.
- Измийте лимона, пригответе кора.
- В тенджера добавете соевия сос, сос от стриди, чили, сироп от агаве, накълцан чесън и масло. Разтопете на слаб огън и разбъркайте.
За папилота от треска:
Загрейте фурната до 200 ° C (th. 6/7).
- Нарежете рибата.
- Измийте сукрините. Нарежете ги.
- Вземете голям лист хартия за печене, подредете парчетата риба и нарязаните сукрини. Изсипете соса. Добавете вар от вар.
- Намалете температурата на фурната до 180 ° C (th. 6), варете 20 минути.
- Когато сте готови за сервиране, поръсете с гомасио и пресни билки (кориандър, магданоз, босилек).
- Сервирайте с ориз, задушени картофи или тиган със зеленчуци.
Научете повече за треската
Обитавайки студените води на Северния Атлантик, от Канада до Баренцово море, атлантическата треска е една от любимите риби на французите. Бяла риба, продавана във филе, прясна или замразена, тя носи името "треска", когато се осолява. Феновете охотно консумират бузи, топящи се парчета без кости; мошеници, джобове с яйца, превърнати в тарама; черния дроб или дори вкусния език.
Вино, придружаващо треската
Изправени пред сладостта, дадена от сироп от агаве, чесънът, соевият сос, джинджифилът и пиперът Espelette внасят облекчение и характер чрез своите пикантни, солени и топли измерения. Този препарат, богат на вкусове и аромати, естествено изисква вина, които са силни, освен ако не искате вино, което да действа само като свързващо вещество между всички нюанси на ястието.
В първия случай един елзаски гевурцтраминер със своята сладост, своите флорални и екзотични нотки ще добави своя резултат за комбинация, която е едновременно сложна и сладка. Розовият Кот дю Русион, от друга страна, ще бъде дискретен, без да изчезва, превръщайки се в истинския цимент на сдвояването.
Господин Шасин
Рецепта: А. Бове, Снимка: Ф. Хамел
Can we clarify it?
Мисля, че грешите. Мога да защитя позицията. Пишете ми в PM, ще обсъдим.
Да поговорим по тази тема.
Has understood not all.
Мога да предложа да отидете на сайта, на който има много статии по този въпрос.
Съжалявам, че не мога да участвам в дискусията в момента - много съм зает. Но ще се върна - непременно ще напиша какво мисля по този въпрос.