Входове

Яйце кокот с киселец, сос от камамбер

Яйце кокот с киселец, сос от камамбер


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Вкусна алтернатива на класическата рецепта, това гювече с киселец в сос Камамбер е абсолютно вкусно.

Състав за 4 човека:

  • 4 яйца
  • 100 г откиселец
  • 4 направления от див лук
  • 25 г масло
  • 1 супена лъжица прясна сметана

Сос от камамбер

  • 200 г от Камамбер
  • 15 cl течна сметана
  • Сол пипер

Яйце кокот с киселец, сос от камамбер

Загрейте фурната до 190 ° C (th.6).

- Продължете и измийте киселицата.

- Измийте лука.

- В тиган разтопете киселеца в 15 г масло, докато водата от растителността се изпари.

Изсипете крем крем. Сезон.

Оставете да заври за 2 до 3 минути.

- Намажете 4 рамекини с останалата част от разтопеното масло, разпределете крема с киселец и счупете яйце.

Поставете тези ramekins в съд за печене, изсипете вода до половината ramekins. Печете в бейни-мари за 10 до 12 минути (наблюдавайте готвенето, жълтъкът трябва да остане гладък).

За сос от камамбер:

- коричка на сирене. Нарежете го на малки парченца.

- Загрейте сметаната в тенджера, постепенно включете камамбера. Разбъркайте. Пипер и сол много леко. Намалете за няколко минути при разбъркване, докато сосът стане гладък и гладък.

- Извадете рамките от фурната. Покрийте ръба на яйчния жълтък с връв сос от камамбер, украсете с лук.

BBA на готвача

Как да избегнем варенето на бейни-мари?

Поставете лист хартия за печене в съда с водата, преди да поставите рамекините или други контейнери.

Яйцето, има ли съмнение относно неговата свежест?

Потопете го в купа със студена вода:

- ако яйцето остава на дъното на купата за салата в хоризонтално положение, няма съмнение, че е прясно;

- ако се изправи, означава, че е малко по-малко готино;

- ако излезе на повърхността, вече изобщо не е прясно, затова избягвайте да го консумирате. Яйцето съдържа въздушен джоб, който с времето се увеличава и прави яйцето по-леко, поради което се издига на повърхността.

Думи от кухнята

Водна баня : Гответе препарат в контейнер (тенджера например), поставен в по-голям и съдържащ вряща вода. Bain-marie ви позволява внимателно да готвите деликатен препарат, като избягвате директен контакт с източник на интензивна топлина.

Длето : нарязва се на малки кубчета.

Стъбло : отстранете стъблата от предварително измитите и отцедени плодове или отстранете основните стъбла на някои растения (напр. магданоз, спанак и др.).

Покрийте : Налейте течност (сметана, сос, кулис ...), така че да покриете препарат.

Намалете : Изпарете течност, за да концентрирате вкуса на храната, като я заври.

Снимка: C. Herlédan


Видео: Голям сандвич (Юли 2022).


Коментари:

  1. Litton

    Friends advised me to use the services of this blog, who understood its informativeness a long time ago. Since then, I come here every day in order to find out as much information as possible on my favorite topic. It is worth noting that all information on the site is placed in a user-friendly way. The topics of such sites have attracted me for a long time, but now I realized that there is no point in wasting time looking for the necessary information if everything is already collected in one blog. Thanks to everyone who shared my thought with me. See you again on the pages of this blog !!!

  2. Bajora

    well it, so I'll take a look



Напишете съобщение